Recept na bohatou zeleninovou polévku plnou chutí a barev
Zeleninová polévka s cuketou, fazolemi a těstovinami a další zeleninou - rychlá a zdravá volba pro zdravý oběd, který zasytí.
Potřebné vybavení
- Struhadlo
- Hrnec
Suroviny
- olivový olej
- 1 cibule
- 2 stonky celeru
- 3 stroužky česneku
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- 1 červená sladká paprika
- 1 rajče
- 1 cuketa
- 100 g hrášku
- 1 plechovka bílých fazolí
- 60 g těstovin
- sůl, sušený tymián (podle chuti)
- strouhaný parmazán
Postup
- Na olivovém oleji orestujte cibuli, česnek a celer do změknutí.
- Přidejte nakrájenou papriku, rajče a cuketu, chvíli restujte.
- Přilijte zeleninový vývar, přidejte bobkový list a nechte polévku chvíli vařit.
- Přidejte těstoviny, bílý hrášek, fazole a vařte 10 minut, dokud vše nezměkne.
- Dochutíme solí, tymiánem a podáváme se strouhaným parmazánem.
