Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě do měkka. Poté je sceďte a nechte vychladnout.

Vychladlé brambory nastrouhejte nebo propasírujte na jemno.

Do brambor přidejte mouku, dětskou krupici, vejce a sůl. Vše dobře promíchejte a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.

Z těsta vytvarujte válečky o průměru asi 5 cm. Válečky můžete ještě lehce obalit moukou, aby se nelepily.

V hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody s trochou másla.

Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte přibližně 20 minut, dokud nevyplavou na povrch. Během vaření je občas otočte, aby se vařily rovnoměrně.

Uvařené knedlíky vyjměte z vody a nakrájejte na plátky.

Podávejte je horké jako přílohu k vašemu oblíbenému masu a omáčce.