Recept na bramborové krokety
Bramborové krokety jsou rychlá a chutná příloha nebo svačina s křupavou zlatavou krustou
Potřebné vybavení
- Mačkadlo na brambory
Suroviny
- 500 g vařených brambor
- 1 lžička soli
- špetka pepře
- 60 g kukuřičného škrobu
- hladká mouka (na obalení)
- 2 vejce (smíchaná s trochou mléka)
- strouhanka (na obalení)
- slunečnicový olej (na smažení)
Postup
- Uvařte brambory, dokud nebudou měkké, poté je rozmačkejte do hladkého pyré.
- Do rozmačkaných brambor přidejte sůl, pepř a kukuřičný škrob. Směs důkladně promíchejte, aby byla hladká.
- Z bramborového těsta tvarujte malé koule nebo válečky.
- Každou kroketu nejprve obalte v hladké mouce, poté ji ponořte do směsi vajec a mléka a nakonec obalte ve strouhance.
- V pánvi rozehřejte slunečnicový olej a krokety smažte, dokud nebudou zlatavé a křupavé, přibližně 2-3 minuty z každé strany.
- Krokety po usmažení přendejte na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Podávejte krokety teplé, ideálně s omáčkou nebo dipem dle vaší chuti.