Recept na bramborové šišky se smaženou strouhankou a cukrem
Jemné bramborové šišky obalené ve zlatavé smažené strouhance s cukrem jsou jednoduchou a chutnou sladkou pochoutkou
Potřebné vybavení
- Struhadlo
Suroviny
Bramborové těsto na šišky:
- 450 gramů brambor
- 2 hrnky mouky
- 1 vejce
- ¼ lžičky soli
Smažená strouhanka:
- 1 ¼ hrnku strouhanky
- ½ šálku krystalového cukru
- 2 polévkové lžíce másla
Ostatní:
- 1 lžička soli
- 3 lžičky másla
Postup
- Uvařte brambory ve slupce, dokud nejsou měkké, což trvá asi 20 minut. Sceďte vodu a nechte brambory úplně vychladnout.
- Vychladlé brambory oloupejte a najemno nastrouhejte na struhadle.
- Do nastrouhaných brambor přidejte vejce, mouku a sůl.
- Směs zpracujte vidličkou v míse a poté ji přendejte na pomoučněnou pracovní plochu. Hněťte těsto, dokud se přestane lepit.
- Těsto rozdělte na tři až čtyři části a z každé vytvořte váleček.
- Válečky nakrájejte na stejně velké kousky a rukama je vytvarujte do tvarů šišek, přibližně velikosti ukazováčku.
- Připravte si široký hrnec s osolenou vodou a přiveďte ji k varu.
- Šišky opatrně vložte do vroucí vody.
- Jakmile šišky vyplavou na povrch, vařte je další dvě minuty.
- Vyjměte je a přeneste do mělké misky.
- Na pánvi na středním plameni rozpusťte nesolené máslo.
- Přidejte strouhanku a neustále míchejte, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Sundejte pánev z ohně, přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Uvařené šišky obalte ve smažené strouhance s cukrem.
- Podávejte pokapané rozpuštěným máslem.