Recept na brokolicovo čedaravou polévku
Rychlá a krémová polévka z brokolice, kterou připravíte do 30 minut.
Potřebné vybavení
- sporák
- Hrnec
Suroviny
- 4 lžíce přepuštěného másla
- 1 ks středně žluté cibule (nadrobno nakrájené)
- 1/2 lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř
- 3 stroužky česneku (prolisované)
- 2 hrnky plnotučného mléka nebo mandlového mléka
- 2 hrnky zeleninového vývaru
- 3 hrnky nakrájené brokolice na růžičky
- 1 velká mrkev (nakrájená najemno)
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 200 g strouhaného sýra čedar
Jíšku na zahuštění:
- 1 vrchovatou lžíci hladké mouky
- 1 lžíci másla
Postup
- Rozpustíme máslo ve velkém hrnci
- Přidáme cibuli, sůl a mletý pepř, vše restujeme a mícháme cca 5 minut
- Nyní vmícháme česnek a restujeme další minutu, poté za stálého míchání pomalu přiléváme mléko a následně vývar
- Pak přidáme brokolici, mrkev, hořčici a vše promícháme
- Pokud máte rádi hutnou verzi polévky, přidáme i připravenou světlou jíšku, kterou jsme si mezitím udělali na pánvi na vedlejším hořáku (jíška je volitelná)
- Pořádně vše promícháme a vaříme 15 až 20 minut, dokud brokolice nezměkne, v průběhu vaření polévku občas promícháme, aby se nám jíška a mléko nepřichytávaly ke dnu hrnce
- Jakmile je brokolice měkká postupně přidáváme sýr
- Mícháme dokud se všechen sýr nerozpustí a polévka nebude krémová
- Podle chuti osolíme a podáváme s krutony, nebo kusem opečeného chleba
Video recept
Poznámky
- Polévku můžete podávat s krutony nebo opečeným chlebem
- Nechte nám zprávu v komentářích, jak Vám Brokolicovo-čedarová polévka chutnala
- A jestli máte vlastní recept na chutnou polévku, kterou byste rádi sdíleli s námi a ostatními návštěvníky webu, zanechte recept zde.