Recept na buchtu s nadýchaným citrónovým krémem
Pečeme nadýchanou buchtu s citrónovým krémem, délka pečení 35 minut. Příjemná kombinace kyselých a sladkých chutí.
Potřebné vybavení
- 1 Mísa
- 1 Plech 27 x 18 cm
- 1 Hrnec
- Ruční šlehač
Suroviny
Ingredience na korpus
- 200 g Mouky
- 150 g Cukru
- 3 ks Vejce
- 80 ml Oleje
- 50 ml Mléka
- 15 g Prášku do pečiva
- 40 ml Citrónové šťávy
- Nastrouhaná kůra z citronu
Ingredience na krém
- 100 ml Mléka
- 100 ml Citrónové šťávy
- 1 ks Vejce
- 4 lžíce Cukru
- 2 lžíce Kukuřičného škrobu
- 8 g Vanilkového cukru
- 1 lžíce Másla
Ingredience na šlehačku
- 200 ml Smetany ke šlehání
- 125 g Mascarpone
- 3 lžíce Moučkového cukru
Postup
Příprava korpusu
- Dáme si předehřát troubu na 180°C.
- Ušleháme si homogenní směs z cukru, vajec a citrónové kůry.
- Za stálého šlehání přidáváme olej, mléko a citrónovou šťávu.
- Na několikrát vmícháme mouku s práškem do pečiva.
- Mícháme dokud nebudeme mít hladké těsto.
- Plech si vyložíme pečícím papírem a nalejeme do něj těsto.
- Pečeme v předehřáté troubě 35 minut.
Příprava krému
- V míse si ušleháme cukr, vanilkový cukr, citrónovou šťávu, kukuřičný škrob, mléko a vejce.
- Dáme hřát na střední oheň a mícháme do zhoustnutí.
- Následně přidáme máslo a zamícháme.
- Tuto směs dáme do misky, zakryjeme ji potravinářskou fólií a dáme do lednice.
Příprava šlehačky
- Smetanu si ušleháme do tuhé šlehačky.
- Přidáme mascarpone s moučkovým cukrem.
- Promícháme
- Ke šlehačce přidáme krém z lednice a promícháme.
- Vychlazený dort rozpůlíme a na spodní polovinu natřeme krém. Přikryjeme.
- Posypeme moučkovým cukrem.
Poznámky
- Do těsta můžete přidat lžíci citronové šťávy
- Citronový krém můžete dochutit vanilkovým extraktem nebo citronovou kůrou
- Šlehačku můžete ozdobit čerstvým ovocem, jako jsou jahody nebo maliny
- Dort lze uchovávat v lednici až 3 dny