Recept na Celestýnské nudle
Potřebné vybavení
- Pánev
- mísu
- váhu
Suroviny
- 100 g hladké mouky
- 2 ks vejce
- 200 ml mléka
- špetka soli
- máslo/olej (na smažení)
Postup
- V míse smícháme mouku, vejce, mléko a sůl, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Necháme těsto odpočinout asi 15 minut.
- Na pánvi rozehřejeme máslo nebo olej. Nalijeme tenkou vrstvu těsta a smažíme z obou stran do zlatova, podobně jako palačinky. Opakujeme, dokud nespotřebujeme veškeré těsto.
- Hotové palačinky necháme vychladnout a poté je srolujte do ruliček. Ostrým nožem je krájíme na tenké proužky.
- Hotovo, takto vzniklé nudle vkládáme do polévky při servírování.
Poznámky
Tipy na rozšíření chutí nudlí:
- Bylinky: Do těsta přidáme nasekané bylinky, jako je petrželka nebo pažitka.
- Sýr: Nastrouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr přidáme do těsta. To nudlím dodá krémovou chuť.
- Koření: Zkuste přidat do těsta špetku muškátového oříšku nebo česneku pro pikantnější variantu.