Recept na cheesecake s pěnou z jahod, malin, borůvek a výborným ovocným želé
Lahodný tvarohový cheesecake s krémovou mascarpone pěnou a osvěžujícím želé z jahod
Potřebné vybavení
- Forma na cheesecake
- Kuchyňský robot
Suroviny
Korpus
- 400 g sušenek
- 200 g másla
- 4-5 lžic mléka
Bobulová pěna
- 400 g mascarpone
- 250 ml smetany na šlehání
- 200 g cukru
- 300 g jahod
- 10 g želatiny
Vrstva želé
- 150 g jahod
- 150 ml vody
- 70 g cukru
- 7 g želatiny
- vanilka (podle chuti )
Postup
- Rozdrťte sušenky v kuchyňském robotu, přidejte mléko a rozpuštěné máslo.
- Směs vtlačte do formy a dejte chladit.
- Připravte si bobulovou pěnu. Želatinu nechte hydratovat ve vodě a mezitím zahřejte jahody s cukrem. Přidejte želatinu, míchejte a nechte vychladnout.
- Mascarpone vyšlehejte se smetanou a postupně vmíchejte jahodovou směs.
- Nalijte pěnu na sušenkový základ a dejte chladit.
- Připravte želé smícháním jahod, vody a cukru, povařte a přidejte želatinu.
- Nalijte na cheesecake a nechte chladit minimálně 4 hodiny.
