Recept na citrónovo - máslové kuřecí maso na česneku s pečenou růžičkovou kapustou
Prohlédněte si postup a ingredience pro 4 osoby.
Potřebné vybavení
- Trouba
Suroviny
Pečená růžičková kapusta
- 500 g růžičkové kapusty oříznuté, žluté listy odstraněny, rozkrojené
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
Restované kuřecí maso
- 600 g kuřecích stehenních řízků, bez kůže
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/4 lžičky soli nebo podle chuti
- černý pepř, podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky italského koření
- 1/4 lžičky červené chilli papričky nebo podle chuti
- 5 stroužků prolisovaného česneku
- 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 4 lžíce másla rozdělené
Na servírování
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Postup
Jak upéct růžičkovou kapustu:
- Předehřejeme si troubu na 200℃
- Vyložíme plech pečicím papírem
- Připravenou kapustu (obranou, odkrojené konce a rozpůlenou) dáme do střední misky
- Smícháme růžičkovou kapustu, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř podle chuti
- Na plech rozprostřeme růžičkovou kapustu řezem dolů
- Pečeme v předehřáté troubě na 200℃ asi 20 minut
Jak připravit kuře s citronovo-česnekovým máslem:
- Kuře nakrájíme na nudličky
- Ve velké pánvi rozehřejeme na středním plameni 2 lžíce olivového oleje
- Přidáme kuře a restujeme asi 3 minuty. Kuřecí nudličky otočíme a opět restujeme ještě 2 minuty
- Snížíme teplotu na minimum, posypeme kuře italským kořením a nasekanými chilli papričkami
- Nyní přidáme prolisovaný česnek, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a 3 lžíce másla
- Vaříme další asi 2 minuty nebo víc za častého míchání, dokud není kuře propečené, ale nepřepečené
- Pečenou růžičkovou kapustu přidáme do pánve s restovaným kuřecím masem. Přidáme 1 zbývající lžíci másla a na mírném ohni vše promícháme dohromady, dokud se máslo nerozpustí a neobalí kuře s kapustou
- Vmícháme polovinu nasekané čerstvé petrželky. Při servírování posypeme zbylou polovinou nasekané čerstvé petrželky. Pokud chcete, dochuťte dalšími drcenými vločkami červené chilli papričky
- Dobrou chuť!