Recept na čokoládovou roládu s banánem a krémem
Tato kombinace není jen chutná, ale i vizuálně přitažlivá, což z ní činí výbornou volbu pro různé příležitosti
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
- Miska
Suroviny
Ingredience na roládu:
- 3 vejce
- 3 lžíce oleje
- špetka soli
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce vody
- 3 lžíce mouky
- 2 lžíce karobového prášku (jedná se o alternativu kakaa)
- 1 lžička prášku do pečiva
Ingredience na krém:
- 1 sáček instantního citronového krému
- 200 mililitrů mléka
- 100 gramů mascarpone
- 4 lžíce cukru
- 2 banány
Postup
- Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte s trochou soli.
- Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne tuhý sníh.
- Do sněhu zašlehejte po jednom žloutky, přidejte lžíci vody a pomalu vmíchejte olej.
- V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a karob.
- Suchou směs opatrně vmíchejte do mokrých ingrediencí pomocí metličky.
- Těsto rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15 minut.
- Po upečení nechte korpus vychladnout, opatrně odstraňte pečicí papír, položte na navlhčenou utěrku a srolujte. Nechte úplně vychladnout.
Příprava krému:
- Smíchejte mléko s instantní smetanou a cukrem.
- Postupně do směsi zašlehejte mascarpone.
Sestavení rolády:
- Rozbalte vychladlý korpus z utěrky, rovnoměrně ho potřete krémem.
- Na krém umístěte celé banány a srolujte zpět do tvaru rolády.
- Roládu dejte na hodinu do lednice ztuhnout.