Recept na domácí houstičky z univerzálního kynutého těsta
Těsto se hodí na mnoho druhů pečiva, hamburgerové bulky jsou ale přímo dokonalé
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
Suroviny
- 450 mililitrů teplého mléka
- 750-800 gramů mouky
- 50 gramů másla (rozpuštěného)
- 2 vejce
- 4 lžíce cukru
- 10 gramů suchého droždí
- 1 lžička soli
- 8 gramů prášku do pečiva
- 1 lžíce octa
Postup
- Do velké mísy nalijte teplé mléko. Přidejte cukr, droždí a sůl a dobře promíchejte.
- Přidejte vejce a rozpuštěné máslo (ujistěte se, že není horké) a opět promíchejte.
- Poté přidejte prášek do pečiva a ocet a znovu dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte prosátou mouku a míchejte stěrkou, dokud těsto nezačne být homogenní.
- Jakmile je těsto téměř jednotné, přeneste ho na pracovní plochu potřenou olejem a ručně hněťte, dokud nebude měkké, hladké a mírně lepivé.
- Těsto vložte do čisté mísy, přikryjte potravinářskou fólií a nechte kynout na teplém místě po dobu 60-90 minut.
- Po vykynutí vyjměte těsto na pracovní plochu posypanou moukou.
- Lehce ho prohněťte a připravte na další použití.
- Těsto rozdělte na dvě poloviny. Z každé poloviny vytvarujte váleček a nakrájejte ho na 10 stejných kousků.
- Z těchto kousků vytvarujte kuličky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Zakryjte plech čistou utěrkou a nechte těsto 15 minut kynout na teplém místě.
- Po 15 minutách potřete kuličky těsta směsí z 1 vejce a 2 lžic mléka.
- Posypte je semínky podle vašeho výběru.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pečte 25-30 minut.