Recept na domácí, hrníčkové, jogurtové rohlíčky
Domácí pečivo vždy ohromí svou chutí, jemností, ale i přípravou. Domácí jogurtové rohlíčky připravujeme hrníčkovou metodou.
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
- Mixér
Suroviny
- 10 gramů sušeného droždí
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 hrnek mléka (100 ml)
- 1 hrnek teplé vody (100 ml)
- 1 hrnek oleje (100 ml)
- 3 polévková lžíce bílého jogurtu
- 1 vejce
- 500 gramů hladké mouky
- 1 polévková lžíce soli
Postup
- Větší mísa je první stanice na cestě k dokonalým domácím rohlíčkům.
- Sem nasypeme droždí, přidáme lžíci cukru a zalijeme teplým mlékem a vodou.
- Následuje důkladné promíchání metličkou a krátká chvíle čekání, než se kvásek probudí k životu.
- Poté přidáme olej, bílý jogurt a vajíčko a znovu pečlivě promícháme.
- Do této směsi následně přidáme mouku s solí a vypracujeme hladké těsto, což bude trvat přibližně 5 minut.
- Pak necháme těsto kynout asi 90 minut.
- Po kynutí potřeme pracovní desku olejem, na kterou přeneseme vykynuté těsto a rozdělíme ho na 10-12 rovnoměrných kuliček.
- Každou kuličku pak vyválíme na ovál a stočíme do role, kterou lehce zahneme, aby získala charakteristický tvar rohlíčku.
- Hotové rohlíčky pak ukládáme na plech s pečícím papírem a necháme je ještě 30 minut kynout pod bavlněnou utěrkou.
- Poté rohlíčky potřeme studenou vodou a pečeme je asi 20 minut při teplotě 220 °C, dokud nejsou zlatavě hnědé.
- Po upečení ještě horké rohlíčky potřeme máslem a jsou připraveny k podávání.