Recept na domácí jahodovou krémovou zmrzlinu, dokonalé letní osvěžení
Jahody jsou oblíbené ovoce, které je ceněno nejen pro svou lahodnou chuť. Připravit z něj zmrzlinu je navíc snadné.
Suroviny
- 4 žloutky
- 250 gramů cukru
- 1 polévková lžíce plnotučného mléka
- 300 gramů řeckého jogurtu
- 500 mililitrů smetany na šlehačku
- 600 gramů jahod
- čokoládové kousky
- sirup z jahodového džemu
Postup
- Do nerezové mísy dejte žloutky, cukr a mléko.
- Směs dobře promíchejte a mísu postavte na parní lázeň.
- Za stálého míchání vařte asi 10 minut, dokud krém nezhoustne. Poté ho nechte vychladnout.
- Jahody očistěte, omyjte a vložte do mixéru.
- Mixujte, dokud nezískáte hladké pyré.
- Studenou smetanu na šlehání vyjměte z lednice a nalijte do vyšší mísy.
- Šlehejte, dokud nevznikne tuhá šlehačka.
- Do velké mísy dejte bílý jogurt a přidejte jahodové pyré. Dobře promíchejte.
- Přidejte vychlazený žloutkový krém a znovu dobře promíchejte.
- Nakonec opatrně vmíchejte tuhou šlehačku.
- Hotovou směs přendejte do nádoby s pokličkou a posypte čokoládovým zdobením.
- Zmrzlinu vložte do mrazáku a nechte ji zmrazit přes noc.
- Druhý den zmrzlinu vyjměte z mrazáku a nechte ji asi 10 minut povolit.
- Podávejte ve zmrzlinových pohárech s jahodovým sirupem.