Recept na domácí masovou paštiku
Připravujeme domácí lahodnou paštiku. délka přípravy 1 hodina.
Potřebné vybavení
- 1 Forma na upečení paštiky
- 1 Mísa
- 1 Hrnec
- 1 Pánev
- Mixér
Suroviny
- 700 g Vepřového masa (nejlépe plec)
- 200 g Jater (nejlépe kuřecích)
- 400 g Slaniny
- 1/8 ks Celeru
- 1 ks Petržel
- 1 ks Mrkev
- 5 stroužků Česneku
- 2 ks Cibule
- 3 ks Vejce
- 2 lžíce Másla
- 5 ks Nového koření
- 3 ks Bobkové listy
- 1,5 lžičky Soli
- 1/4 lžičky Mletého černého pepře
- 1 lžička Mletého muškátového oříšku
- Strouhanka na posypání formy
Postup
- Játra si namočíme na 30 minut do vody.
- Omyté maso a slaninu nakrájíme na kusy cca 5 cm velké.
- Maso a slaninu dáme do hrnce s mrkví, celerem, bobkovým listem, novým kořením a petrželí.
- Do hrnce nalejeme vodu tak, aby bylo vše ponořené.
- Vaříme asi 90 minut, aby jsme měli měkké maso a průběžně odstraňujeme pěnu.
- Následně vytáhneme z vody a necháme vše zchladnout.
- Mezitím si na pánvi a rozpáleném másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
- Jakmile je cibule měkká, přidáme nasekaný česnek a játra.
- Restujeme pod pokličkou několik minut z obou stran.
- Dáme si předehřát troubu na 180 stupňů.
- Poté dáme do jedné velké mísy maso se zeleninou i játra s cibulí a česnekem.
- Přidáme muškátový oříšek, pepř, sůl a vejce.
- Vše rozmixujeme do hladké hmoty.
- Jemnou směs dáme do vymazané a strouhankou vysypané formy.
- Pečeme v předehřáté troubě asi 35 - 40 minut.
Video recept
Výživové hodnoty
Kalorie: 338kcal