Recept na domácí smetanový sýr připravený podle jednoduchého návodu
Podávejte a vychutnejte si tento lahodný domácí krémový sýr z mozarelly
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
- 400 gramů mozzarelly (strouhané)
- 2 balení smetany
Postup
- Nejprve si připravte mozarellu tak, že ji nastrouháte na jemno. Balení smetany otevřete a připravte si je k ruce.
- Do pánve vložte nastrouhanou mozarellu a přidejte smetanu. Začněte zahřívat na mírném ohni. Důležité je směs neustále míchat, aby se ingredience dobře propojily a nedošlo k připálení.
- Pokračujte v míchání směsi na mírném ohni, dokud se mozarella zcela nerozpustí a nezačne tvořit hladkou, krémovou konzistenci. Tento proces může trvat několik minut. Pokud je to potřeba, přidejte podle chuti trochu soli.
- Stále míchejte směs přibližně 4 minuty, aby byla dokonale homogenní a bez jakýchkoliv hrudek. Poté vypněte oheň, ale pokračujte v míchání ještě další 2 minuty, aby se sýr dokonale promísil.
- Pokud chcete svůj krémový sýr obohatit, nyní je čas přidat volitelné přísady jako nakrájené olivy, oregano, sušené rajčata nebo bylinky podle vaší chuti. Dobře promíchejte, aby se přísady rovnoměrně rozdělily v sýru.
- Připravte si mísu, kterou lehce potřete olejem, aby se sýr nepřilepil. Směs přelijte do této mísy a nechte ji chvíli vychladnout na pokojovou teplotu.
- Mísu zakryjte plastovým obalem tak, aby se plast dotýkal povrchu sýřeniny. Tím zabráníte tvorbě nechtěného filmu na povrchu sýra. Následně mísu umístěte do lednice a nechte chladit alespoň 1 hodinu.
- Po vyjmutí z lednice plastový obal sejměte. Pokud preferujete tužší konzistenci, můžete sýr nechat v lednici přes noc.
- Jakmile dosáhnete požadované konzistence, je sýr připraven k podávání.