Recept na domácí sušenky z Istrije
Pečeme domácí sušenky podle generacemi uchovávaných receptů.
Potřebné vybavení
- 1 Mísa
- 1 Plech
Suroviny
- 200 g Mouky
- 50 g Cukru
- 40 ml Mléka
- 1 ks Vejce
- 1/4 lžičky Soli
- 1/2 lžičky Cukrářského droždí
- 1/2 lžičky Vanilkového extraktu
- Kůra z půlky citronu
- Kůra z půlky pomeranče
- 150 ml Brandy
- 200 g Moučkového cukru
Postup
- V míse utřeme máslo s kůrou z citronu a pomeranče, hladkou moukou, 50g cukru, solí a cukrářským droždím.
- Přidáme vejce a mléko a mícháme, doku nemáme nelepivé těsto.
- Zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu do lednice.
- Dáme si předehřát troubu na 170°C a 2 plechy vyložíme pečícím papírem.
- Z těsta postupně odebíráme kousky o velikosti vlašského ořechu a vyválíme do dlouhého hada.
- Vytvarujeme podle popisu v článku výše.
- Pečeme asi 20 minut dozlatova, během pečení otočíme.
- Hned po upečení sušenky potřeme brandy a posypeme moučkovým cukrem.