Recept na dukátové buchtičky, symbol kuchyně našich babiček
Pokud hledáte způsob, jak si připomenout tradiční české chutě nebo chcete ohromit své hosty něčím speciálním, dukátové buchtičky jsou tou správnou volbou.
Potřebné vybavení
- Miska
- Plech na pečení
Suroviny
Ingredience na buchtičky:
- 250 gramů hladké mouky
- 150 mililitrů mléka
- 1 balíček droždí
- 25 gramů cukru
- 1 vejce
- 4 lžíce oleje
- špetka soli
Ingredience na krém:
- mléko
- vanilkový pudink
Postup
- Smíchejte všechny ingredience na těsto, dokud nezískáte hladkou směs.
- Přikryjte těsto a nechte ho několik hodin kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Přendejte vykynuté těsto na moukou posypanou desku a vytvarujte z něj bochník. Nakrájejte bochník na několik plátků.
- Každý plátek válejte mezi dlaněmi, dokud nezískáte hladký válec.
- Přendejte válečky na vymazaný pekáč. Potřete olejem vnější strany válečků, které se budou dotýkat jiných, aby se nepřilepily.
- Pokud chcete, můžete použít kruhové vykrajovátko a vykrajovat malé bochánky.
- Nechte těsto kynout dalších 30 minut.
- Předehřejte troubu na 190°C. Pečte buchtičky asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
- Zatímco se těsto peče, připravte si vanilkový krém.
- Použijte méně pudinkové směsi než při běžné přípravě, aby vznikl řídký krém místo hustého pudinku.
- Jakmile jsou buchtičky upečené a dostatečně vychladlé, oddělte je a podávejte s připraveným vanilkovým krémem.