Recept na dušené zelí se sušenými švestkami
Vaříme zelí se sušenými švestkami, celková doba přípravy 45 minut.
Potřebné vybavení
- 1 Hrnec
Suroviny
- 2 kg Hlávkového zelí
- 20 ks Vypeckovaných sušených švestek
- 1 ks Cibule
- 1 lžička Cukru
- Sůl a pepř
- Olej
Postup
- Sušené švestky si namočíme na 15 minut do vroucí vody.
- Z hlávky zelí odstraníme špatné listy.
- Nakrájíme si nadrobno zelí a osolíme ho.
- Trochu ho pomačkáme rukama a dáme odstát.
- V hrnci na rozpáleném oleji si dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
- Postupně přidáme nakrájené zelí a prohřejeme ho.
- Švestky vytáhneme z vodní lázně (tu nevyléváme) a každou švestku rozčtvrtíme.
- Nakrájené švestky přidáme k zelí.
- Poté přidáme cukr a vodu, kde se namáčely švestky.
- Promícháme a dusíme za občasného míchání cca 15 minut.
- Následně ochutnáme, zda zelí nepotřebuje dosolit a opepříme.
- Nakonec vaříme do takové měkkosti, jakou máme rádi.
- Pokud zelí neslouží jako příloha, podáváme s čerstvým pečivem.