Recept na houbovou polévku s bramborem
Její příprava je rychlá a výsledkem je lahodná polévka plná přírodních chutí.
Potřebné vybavení
- Hrnec
Suroviny
- 350 gramů brambor
- 100 gramů pohanky
- 200 gramů žampionů
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 kusy taveného sýra
- 1 lžička sušených hub
- sůl, černý pepř
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- V hrnci přiveďte k varu jeden a půl litru vody a přidejte nakrájené brambory. Vařte je do změknutí.
- Pohanku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
- Přidejte ji do hrnce s vařícími se bramborami.
- Cibuli nakrájejte nadrobno.
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Na pánvi rozehřejte malé množství slunečnicového oleje a orestujte na něm cibuli a nastrouhanou mrkev, dokud nezměknou.
- Přidejte sušené hříbky, které jste předem namočili, a na tenké plátky nakrájené žampiony. Vše lehce orestujte.
- Vše lehce orestujte.
- Orestovanou zeleninu a houby přidejte do hrnce k bramborám a pohance.
- Vmíchejte smetanový sýr, který polévce dodá krémovou konzistenci.
- Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Na závěr přidejte do polévky nadrobno nakrájenou čerstvou zeleninu, která polévku oživí.
- Pro větší pikantnost můžete do hotové polévky přidat prolisovaný stroužek česneku.
Poznámky
- Před podáváním přidejte do polévky pár kapek octa nebo citronové šťávy. Kyselost zvýrazní chutě a dodá polévce svěžest.