Recept na hovězí čínu: smažené hovězí na asijský způsob s rýží
Pikantní asijský pokrm, který si zamilujete
Potřebné vybavení
- Hluboká pánev
Suroviny
- 600 gramů hovězího masa
- 250-300 mililitrů zeleninového vývaru
- 1 sklenice asijského zeleninového mixu
- 5 lžic sójové omáčky
- 1-2 lžičky sambal Oelek ( pálivé chilli koření)
- 4 cibule
- 1 červená paprika
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- ½ lžičky cukru
- 1-2 lžičky Buddhas Stardust (nebo zázvor, koriandr či jiná asijská směs koření)
- citronová šťáva
Postup
- Nakrájejte hovězí maso na tenké nudličky a smíchejte je se sambal Oelek a 3 lžícemi sójové omáčky.
- Nechte maso marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, aby se chutě dobře propojily.
- Rozpalte trochu oleje ve větší pánvi nebo woku na středně vysokou teplotu. Přidejte marinované hovězí maso a rychle orestujte, dokud není krásně zlatavé.
- Přisypte kukuřičný škrob a zvolenou asijskou směs koření. Pokud se směs začne přichytávat ke dnu pánve, přidejte citronovou šťávu, která pomůže uvolnit chutě z pánve.
- Ihned po orestování masa přidejte nakrájenou cibuli a česnek a krátce je opékejte, dokud nezměknou.
- Poté přidejte červenou papriku a asijský zeleninový mix. Pokračujte v restování, dokud zelenina nezačne měknout.
- Zalijte směs zeleninovým vývarem a zbytkem sójové omáčky (2 lžíce). Nechte na mírném ohni dusit asi 10 minut, dokud se chutě dobře nepropojí a maso není měkké.
- Nakonec dochuťte pokrm pepřem a cukrem podle své chuti.
- Hotové smažené hovězí podávejte s vařenou rýží, kterou můžete pro větší efekt posypat opraženými sezamovými semínky.