Recept na jablečný koláč s kokosem a vlašskými ořechy
Pečeme jablečný koláč s kokosem a vlašskými ořechy, celková délka přípravy 1h 50 minut.
Potřebné vybavení
- 1 Plech 25 x 36 cm
- 2 mísy
- 1 Hrnec
- Ruční šlehač
Suroviny
Ingredience na korpus
- 2 hrnky Mouky
- 3/4 hrnku Cukru
- 4 ks Žloutky
- 200 g Másla
- 1,5 lžičky Prášku do pečiva
Ingredience na jablečnou náplň
- 1,5 kg Jablek
- 77 g Želé v prášku (s příchutí citrónu)
Ingredience na kokosovou náplň
- 4 ks Bílky
- 3/4 hrnku Cukru
- 200 g Strouhaného kokosu
- 1 lžička Bramborového škrobu
Ingredience na ořechovou vrstvu
- 4 ks Vejce
- 150 g Mletých vlašských ořechů
- 1/2 hrnku Cukru
- 2 lžíce Strouhanky
- 1 lžíce Mouky
- 1 lžička Prášku do pečiva
Postup
- Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme dusit do hrnce pod pokličku.
- Jakmile změknou, vypneme sporák a nasypeme želé.
- Mícháme do úplného rozpuštění a necháme vychladnout.
- Do mísy si dáme mouku na korpus, prášek do pečiva, žloutky, cukr a nakrájené máslo.
- Uhněteme, abychom získali homogenní těsto.
- Z těsta uděláme kouli a zabalíme do potravinářské fólie.
- Těsto dáme na 30 minut do lednice.
- Následně těsto rozválíme a dáme na plech vyložený pečícím papírem.
- Těsto urovnáme ručně po celém dně plechu.
- Vychladlou jablečnou náplň uhladíme na těsto v plechu.
- Nyní připravíme kokosovou vrstvu. Z bílků ušleháme tuhou pěnu.
- Postupně přidáváme cukr a stále šleháme.
- Kokos smícháme se škrobem a přidáme k bílkům.
- Promícháme a rozprostřeme na jablečnou vrstvu.
- Dáme si předehřát troubu na 170 stupňů.
- Nyní připravíme ořechovou vrstvu. Ušleháme si pěnu z bílků na ořechovou vrstvu.
- Opět postupně přidáváme cukr a šleháme do bílé hmoty.
- Začneme přidávat postupně žloutky.
- Ořechy smícháme se strouhankou, práškem do pečiva a moukou.
- Tyto sypké směsi přidáme do ušlehaných vajec a trochu promícháme lžící.
- Směs naneseme na kokosovou vrstvu.
- Pečeme v předehřáté troubě 50 minut.
- Po upečení necháme vychladnout a podáváme buď v takto přírodním stavu, nebo s moučkovým cukrem nebo polevou.
