Recept na Jambalayu - skvělé jídlo z jednoho hrnce
Vynikající jambalaya plná chutí s jemným kuřetem, čerstvými krevetami a klobásou s čedarem
Suroviny
- 1 plechovka nakrájených rajčat s nálevem
- 1½ šálku kuřecího vývaru
- 400 g uzené klobásy (s čedarem)
- 230 g syrových krevet (oloupaných a zbavených žilek)
- 300 g kuřecího masa (vařeného )
- 1½ šálku dlouhozrnné bílé rýže
- 340 ml piva
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 3 celery
- 1 červená paprika
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky rajčatového protlaku
- 2 lžičky worcesterské omáčky
- 1 lžička tymiánu (sušeného )
- ¼ lžičky kajenského pepře
- 4 bobkové listy
- sůl, pepř
- tabasco omáčka
Postup
- Ve velkém hrnci zahřejeme olivový olej na středně vysokou teplotu.
- Přidáme cibuli, celer a červenou papriku a restujeme 5-7 minut, dokud nezměknou.
- Přidáme nasekaný česnek a restujeme, dokud nezačne vonět.
- Vmícháme nakrájená rajčata s nálevem, rajčatový protlak, kuřecí vývar, rýži, pivo, worcesterskou omáčku, tymián, kajenský pepř a bobkové listy. Směs přivedeme k varu.
- Snížíme teplotu na minimum, přikryjeme a vaříme 10 minut.
- Přidáme vařené kuře, krevety a uzenou klobásu. Přikryjeme a vaříme dalších 5-10 minut, dokud krevety nejsou uvařené a rýže měkká.
- Vyjmeme klobásu, nakrájíme ji na plátky a vrátíme zpět do hrnce. Vyjmeme a vyhodíme bobkové listy.
- Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Podáváme s omáčkou tabasco.