Recept na jedinečný kuřecí paprikáš s máslovými nočky
Jednoduchý recept na tradiční pokrm, který je oblíbený po celém světě
Potřebné vybavení
- Hrnec
Suroviny
- 600 gramů kuřecího masa
- 3 bílé cibule
- 60 mililitrů oleje
- 3 stroužky česneku
- 1/2 červené papriky
- 1/2 zelené papriky
- 2 rajčata
- 1 lžička sladké papriky
- sůl, mletý černý pepř, zelená petržel
Ingredience na noky:
- 50 gramů měkkého másla
- 1 vejce
- 100 gramů hladké mouky
Postup
- Maso omyjeme a necháme odkapat nebo ho osušíme papírovými utěrkami a odložíme stranou.
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
- V nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej. Přidáme nakrájenou cibuli a půl lžičky soli.
- Na mírném ohni opékáme cibuli, dokud není zlatavá, ale nezhnědne.
- Přidáme papriku a okamžitě přidáme maso.
- Maso otáčíme ze všech stran, dokud se na povrchu nezatáhne.
- Zalijeme 100 ml horké vody a vaříme na mírném ohni pod pokličkou, občas promícháme.
- Když je maso téměř hotové, přidáme na proužky nakrájenou papriku a oloupaná rajčata nakrájená na kostičky.
- Vaříme dalších 10-15 minut.
- Nakonec přidáme nasekaný česnek, nasekanou zelenou petrželku a mletý pepř.
- Zalijeme horkou vodou, aby vznikla řidší omáčka, podle chuti dosolíme a necháme ještě pár minut provařit.
- Na talíř dáme měkké máslo. Přidáme vejce a lehce promícháme.
- Přidáme mouku a špetku soli a směs promícháme. Pokud je těsto příliš husté, přidáme lžíci studené vody a dobře promícháme.
- V kastrolu se širokým hrdlem přivedeme k varu vodu se špetkou soli.
- Když voda začne vřít, namočíme lžičku a odebereme z těsta noček, který vložíme do vody.
- Přikryjeme a vaříme na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud nočky nejsou měkké.
- Nočky vyjmeme děrovanou lžící a přidáme je do paprikové omáčky, až když je hotová a pánev je sundaná z ohně.
