Recept na jednoduché větrníky bez odpalování
Tyto lehké a nadýchané větrníky bez odpalování plněné krémem vás okouzlí svou chutí i vzhledem
Potřebné vybavení
- Pečící papír
- Robot
- cukrářský sáček
Suroviny
Těsto na větrníky:
- 100 g směsi na odpalované těsto
- 100 g oleje
- 150 g vajíček (přibližně 3 střední vejce)
Krém do větrníků:
- 350 g šlehačky
- 75 ml vody
- 100 g vanilkového pudinku bez vaření
- 300 ml vody
- 2 lžíce hotového karamelu
Karamelová poleva:
- fondán (podle potřeby)
- karamel (podle potřeby)
Postup
- Do mísy vložte směs na odpalované těsto, olej a vajíčka. Všechny ingredience mixujte robotem, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přeneste těsto do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečícím papírem vytvořte malé větrníky.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10-15 minut, dokud nejsou zlatavé. Během pečení troubu neotvírejte, aby těsto naskočilo.
- Ušlehejte 350 g šlehačky robotem. Jakmile začne houstnout, přidejte 75 ml vody a pokračujte v šlehání.
- Připravte 100 g pudinku bez vaření s 300 ml vody podle pokynů na obalu. K pudinku přidejte jednu polovinu ušlehané šlehačky a druhou polovinu smíchejte s 2 lžícemi hotového karamelu.
- Oba krémy dejte do cukrářského sáčku a naplňte větrníky nejprve vanilkovým, poté karamelovým krémem.
- V hrnci rozpusťte karamel a fondán a jednotlivé větrníky v něm namočte, aby získaly lesklý karamelový povrch.