Recept na jogurtový koláč zcela bez nutnosti použití mouky
V tomto receptu nepoužijeme mouku, místo toho sáhneme po jogurtu. Pečeme 50 minut na 170 stupňů. Vhodný i pro začátečníky.
Potřebné vybavení
- Miska
- Mixér
Suroviny
- 400 gramů bílého jogurtu
- 4 vejce
- 100 gramů cukru
- 50 gramů kukuřičného škrobu
- 1 lžička prášku do pečiva
Postup
- Prvním krokem je oddělení bílků od žloutků. Ujistěte se, že se bílky nedostanou do žloutků, protože to může ovlivnit jejich šlehání.
- Žloutky dejte do mísy a přidejte cukr. Pomocí mixéru vyšlehejte směs do světlé, nadýchané pěny, což by mělo trvat několik minut. Cukr by se měl zcela rozpustit a směs by měla být lehká a krémová.
- Do žloutkové pěny přidejte jogurt, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Jogurt dodá koláči jemnost a kukuřičný škrob společně s práškem do pečiva zajistí, že bude koláč krásně nadýchaný. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Bílky dejte do čisté, suché mísy a vyšlehejte je do tuhé pěny. Opatrně přimíchejte vyšlehané bílky do žloutkové směsi, nejlépe po částech.
- Směs opatrně přelijte do dortové formy, kterou jste předem vyložili pečicím papírem. Vyhlazte povrch těsta, aby byl rovnoměrně rozprostřen.
- Koláč pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů Celsia asi 50 minut. Troubu během pečení neotvírejte, aby koláč nespadl. Po upečení nechte koláč vychladnout ve formě.
- Jakmile je koláč úplně vychladlý, vyjměte ho z formy a před podáváním ho posypte moučkovým cukrem pro krásný vzhled a sladkou chuť.
