Recept na krémovou brokolicovou polévku se sýrem a žampiony
Lahodná krémová brokolicová polévka se sýrem a žampiony, která vás příjemně zasytí a zahřeje
Suroviny
- 225 g žampionů
- 4 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- 6 lžic hladké mouky
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 2½ šálku vody
- 2 šálky růžiček brokolice
- 2 šálky nastrouhaného čedaru
- sůl, pepř
Postup
- Nakrájejte žampiony na plátky. Můžete použít předem nakrájené.
- Rozehřejte v hrnci 4 lžíce másla a přidejte žampiony. Restujte, dokud nezačnou měknout.
- Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte, dokud nezačne vonět. Poté vmíchejte 6 lžic hladké mouky a míchejte, dokud se mouka dobře nespojí se žampiony.
- Pomalu přilijte ½ šálku kuřecího vývaru a promíchejte, aby se vytvořila hladká směs.
- Poté přilijte zbývající 1 a ½ šálku vývaru a 2 a ½ šálku vody. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na mírný var. Polévku vařte asi 20 minut.
- Přidejte 2 šálky malých růžiček brokolice a vařte dalších pár minut, dokud brokolice nezměkne.
- Polévku odstavte z plotny a vmíchejte 1 šálek nastrouhaného čedaru.
- Jakmile se sýr rozpustí, přidejte další šálek a dobře promíchejte.
- Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo krutony.