Nejprve si připravíme agarovou směs:

• Do misky nalijeme 300 ml vody pokojové teploty a přidáme 7 gramů agaru.
• Dobře promícháme a necháme agar nabobtnat.
• Mezitím si připravíme směs malin.
• Pokud používáme zmrazené bobule, odměříme 300 gramů a necháme je předem rozmrazit. Pokud je přítomná tekutina, neodlíváme ji.
• Přidáme 150 gramů cukru k bobulím a vše důkladně rozmixujeme, dokud nedosáhneme homogenní směsi.
• Nyní přeneseme agarovou směs do hrnce a přivedeme ji k mírnému varu za stálého míchání.
• Vaříme 2 minuty a poté přidáme připravené bobule s cukrem.
• Pokračujeme v míchání a vaříme směs několik minut od prvního varu. Poté odstavíme z ohně a necháme směs odstát 2 minuty.
• Během této doby ji promícháme, aby se odstranila pěna a směs byla jednotná.
• Připravíme formu, kterou přikryjeme potravinářskou fólií, nebo použijeme silikonovou formu na cukroví.
• Směs nalijeme do formy a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
• Poté želé dáme do lednice a necháme ho ztuhnout.
• Po ztuhnutí želé vyjmeme z formy a nakrájíme na kostky.