Recept na lahodnou pórkovou polévku s bramborami
Lahodná pórková polévka s bramborami, ochucená česnekem a majoránkou
Potřebné vybavení
- Hluboký hrnec
Suroviny
- 2 pórky (nakrájené na kolečka)
- 3 střední brambory
- 1 polévková lžíce másla
- ⅓ šálku mouky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky soli
- ½ polévkové lžíce sušené majoránky
- 5 šálků vody nebo zeleninového vývaru (1,2 l)
Postup
- Očištěné pórky nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
- V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidáme nakrájený pórek a špetku soli. Mícháme, dokud pórek nezměkne.
- Přisypeme mouku a opékáme ji asi 1 minutu, neustále mícháme, aby se vytvořil základ jíšky, která polévku zahustí.
- Postupně přiléváme vodu (nebo zeleninový vývar) a mícháme, abychom se zbavili hrudek. Poté přidáme zbytek vody a brambory.
- Polévku dochutíme solí, přivedeme k varu, snížíme teplotu a hrnec přikryjeme. Vaříme asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Nakonec do polévky přidáme prolisovaný česnek a sušenou majoránku, kterou jsme si předtím jemně rozetřeli v dlani, aby uvolnila svou vůni. Dobře promícháme.
- Podle chuti přidáme více soli, pokud je potřeba, a podáváme.
