Nejprve postavte na sporák hrnec s vodou a přiveďte ji k varu.

V míse smíchejte tvaroh, vejce, sůl nebo cukr a krupici (nebo mouku).

Pokud připravujete sladké knedlíky, přidejte trochu vanilkového cukru nebo vanilky.

Vše důkladně promíchejte lžící, dokud nevznikne homogenní směs.

Nechte těsto několik minut odležet, aby krupice mohla nabobtnat.

Těsto rozválejte na plát vysoký asi 1,5-2 cm.

Pomocí lžíce nebo vidličky oddělujte kousky těsta a vkládejte je do vroucí osolené vody. Těsto se po ponoření do vody snadno odlepuje od lžíce.

Knedlíky vařte nejdéle 1-1,5 minuty po tom, co vyplavou na povrch.

Hotové knedlíky vyjměte z vody a případně přidejte máslo.

Podávejte ihned, dokud jsou knedlíky teplé a jemné.