Recept na makové řezy s vanilkovým krémem
Pečeme lahodné makové řezy s krémem a polevou, délka pečení 20 minut.
Potřebné vybavení
- 1 Plech 40 x 30 cm
- 1 Mísa
- Šlehač
Suroviny
Ingredience na makový základ
- 175 g Mouky
- 125 g Cukru
- 150 g Mletého máku
- 16 g Prášku do pečiva
- 150 g Zakysané smetany 30%
- 4 ks Vejce
- 175 g Másla
Ingredience na krém
- 500 ml Mléka
- 250 g Másla
- 100 g Cukru
- 150 g Zakysané smetany 30%
- 75 g Vanilkového pudingového prášku nebo kukuřičného škrobu
Ingredience na polevu
- 150 g Hořké čokolády
- 150 g Mléčné čokolády
- 2 lžíce Rostlinného oleje
Postup
- V misce si smícháme na krém 150 ml mléka a kukuřičný škrob.
- Promícháme metličkou.
- Zbytek mléka nalejeme do hrnce a dáme vařit.
- Do mléka přidáme cukr a promícháme.
- Jakmile se začne mléko vařit, přidáme směs mléka a škrobu. Stále mícháme.
- Jakmile máme hustý puding, přesuneme ho do misky a zakryjeme potravinářskou fólií. Dáme vychladnout.
- Dáme si předehřát troubu na 180°C.
- Prozatím si do čisté misky dáme máslo na makový základ, cukr a šleháme.
- Během šlehání přidáme postupně vejce, zakysanou smetanu a mouku s práškem do pečiva.
- Dále přidáme mletý mák a zapracujeme ho do těsta.
- Těsto si uhladíme v plechu, který jsme si vyložili pečícím papírem.
- Těsto dáme péct do předehřáté trouby na 20 minut.
- Máslo určené na krém si vyšleháme do jemné hmoty a zašleháme ho do připraveného krému v lednici.
- Jakmile korpus celý vychladne, namažeme ho tímto krémem.
- Dáme do lednice nebo na chladné místo.
- Zatím si uděláme polevu tak, že do menšího hrnce nalámeme obě čokolády.
- Uděláme si vodní lázeň a k čokoládám přidáme olej.
- Čokoládu rozpustíme a nalejeme na krém dortu.
- Polevu rozmažeme a dort dáme opět do lednice.