Recept na medové řezy s krémem a kondenzovaným mlékem
Perfektní sladký dezert s medem, ořechy a vanilkovým krémem
Suroviny
Příprava domácího kondenzovaného mléka:
- 1 litr plnotučného mléka
- 30 dkg cukru
- špetka jedlé sody
Krém do medových řezů:
- 7 dl mléka
- 2 žloutky
- 12 dkg cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 sáček vanilkového cukru
- 12 dkg másla
Těsto na dortové pláty:
- 45 dkg mouky
- 20 dkg cukru
- 15 dkg medu
- 4 vejce
- 18 dkg másla
- 1 lžička jedlé sody
- 20 dkg mletých vlašských ořechů
- koňak
Postup
- V hrnci smícháme mléko, cukr a jedlou sodu. Pomalu vaříme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, zhruba 45 minut.
- V hrnci přivedeme mléko k varu. V misce smícháme žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Pomalu přilijeme horké mléko a směs vaříme, dokud nezhoustne. Po vychladnutí vmícháme vanilkový cukr a máslo.
- Smícháme mouku, cukr, med, vejce a máslo. Přidáme jedlou sodu, mleté ořechy a koňak. Těsto rozdělíme na několik částí a vyválíme pláty.
- Pláty pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C po dobu 8 minut.
- Na upečené pláty naneseme vařený krém a případně potřeme kondenzovaným mlékem.
- Postup opakujeme, dokud nezískáme několik vrstev.
- Necháme dezert odpočinout, aby se chutě propojily, ideálně přes noc.
- Ozdobíme nasekanými ořechy nebo čokoládovou polevou.