Recept na mrkvový dort, voňavou a chutnou pochoutku
Mrkvový dort je jedním z těch dezertů, které kombinují jednoduchost s bohatou a složitou chutí
Potřebné vybavení
- Forma na dort
Suroviny
- 260 gramů hladké mouky
- 3 vejce
- 50-100 gramů vlašských ořechů
- 180 gramů cukru
- 100 gramů oleje
- 100 gramů kefíru nebo smetany
- 210 gramů nastrouhané mrkve
- 15 gramů prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mletá skořice
- 1/2 lžičky zázvoru, muškátového oříšku
- špetka soli
Postup
- Vezmeme mouku a prosejeme ji spolu se solí, jedlou sodou, práškem do pečiva a kořením (například skořice, muškátový oříšek, zázvor).
- Tímto způsobem zajistíme, že všechny suché ingredience budou dobře promíchány a zbavíme se případných hrudek.
- Vejce dáme do mísy a šleháme je s cukrem.
- Přidáme olej a opatrně promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
- Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Pokud je mrkev velmi šťavnatá, vymačkáme z ní přebytečnou šťávu.
- Ořechy umelte a podle potřeby je osmahněte na suché pánvi, aby byly sušší a měly lepší chuť.
- Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Zapékací mísu o průměru 20 cm vymažeme olejem a vysypeme moukou. Přebytečnou mouku vyklepeme, nebo můžeme formu vyložit pečicím papírem.
- K rozšlehaným vejcím postupně přidáme směs mouky a koření. Jemně promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
- Poté přidáme nastrouhanou mrkev a umleté ořechy. Směs důkladně promícháme.
- Hotové těsto nalijeme do připravené zapékací mísy a vložíme do předehřáté trouby
- Pečeme přibližně 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá.
- Po upečení necháme dort vychladnout.
- Jakmile je dort zcela vychladlý, překrojíme ho napůl a připravíme se na jeho plnění krémem.
- Na krém použijeme domácí zakysanou smetanu, kterou vyšleháme s moučkovým cukrem. Použijeme 0,5 litru zakysané smetany a 2 lžíce moučkového cukru.
- Šleháme, dokud není směs hladká a krémová.
- Obě poloviny dortu potřeme připraveným krémem.
- Vrchní část dortu také potřeme tenkou vrstvou krému a podle chuti můžeme posypat mletými ořechy pro ozdobu.
