Recept na nakládaný hermelín
Recept je inspirovaný Itálií - bazalka, černé olivy a sušená rajčata - jako hlavní ingredience.
Potřebné vybavení
- Uzavíratelná sklenice/nádoba
Suroviny
- 4 Hermelíny
- Bazalka (podle chuti, my využijeme vždy celý zakoupený květináč z potravin)
- 4 červená cibule (na plátky nakrájené)
- 200 g Sušených rajčat (pokrájená na jemno může být i s kapiemi)
- 1 celý česnek (prolisovaný)
- Italské bylinky (používáme sůl italské bylinky od Kotányi - můžete nahradit solí a směsí italských bylin)
- 200 g černých oliv
- 3 ks bobkového listu
- 6 ks celého pepře
- 4 ks nového koření
- 1 l kvalitního rostlinného oleje
Postup
- Nejprve si připravíme všechny suroviny do uvedených tvarů a velikostí.
- Česnek si prolisujeme a smícháme s italskou solí.
- Každý jednotlivý sýr rozkrojíme, abychom mohli vnitřek naplnit.
- Každý hermelín naplníme následovně: potřeme česnekem, přidáme nakrájená sušená rajčata, cibuli, olivy a jako poslední pokrájenou bazalku. Takto postupujeme u všech hermelínů.
- Jakmile máme naplněny všechny hermelíny, tak je přepůlíme (urychlíte tím proces změknutí a můžete servírovat menší porce, tím pádem Vám déle vydrží - možná ?).
- Do čisté sklenice vrstvíme hermelín, bazalku, tenké plátky červené cibule, sušená rajčata (tentokrát můžete nechat v celku, záleží na Vás, my máme rádi vše nakrájené), olivy (též můžete nechat v celku) a uvedené koření (bobkový list, pepř a nové koření).
- Jakmile vše máme vložené do dostatečně velké sklenice, tak zalijeme kvalitním rostlinným olejem.
- Takto naložený hermelín necháme odpočívat v lednici minimálně 3 - 5 dnů. Čím déle vydržíte, tím lépe budou rozložené chutě použitých surovin.
- Vychutnáte si s čerstvým pečivem a dobře vychlazenou sklenkou piva ?.
Video recept
Poznámky
- Co říkáte na náš recept na Nakládaný hermelín po Italsku??