Recept na oblíbené lívance, který osvěžíme za pomoci jablíček. Vzniknou šťavnaté jablečné lívance, připravované z podmáslí.
Připravte si netradiční lívance přidáním strouhaných jablek. Těsto připravujeme z podmáslí.
Potřebné vybavení
- Pánev na lívance, lívanečník Samozřejmě můžete smažit na jakékoliv pánvi, na které jste zvyklí. Lívanečník má výhodu v tom, že všechny lívance budou stejné.
- Miska a větší mísa
- Šlehač nebo metlička Prostě cokoliv na promíchání všech ingrediencí, aby se dobře propojily.
Suroviny
- 2 větší vejce
- 2 šálky podmáslí (my máme zrovn nízkotučné podmáslí)
- 2 střední jablka (volíme spíše kyselejší odrůdy, dodávají lívancům skvělý říz. Nahrubo nastrouhaná.)
- 2 hrnky mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky skořice
- 2 lžíce cukru (cukr krystal)
- 1 lžičku vanilkové extraktu
- 3 lžíce másla (rozpuštěného, neslaného)
- 1/4 lžičky soli
- kvalitní olej nebo přepuštěné máslo
Postup
- Vezmeme si větší mísu. Smícháme suché ingredience a vše promícháme. Suché ingredience: Skořice, prášek do pečiva, jedlá soda, mouka, cukr, sůl.
- V samostatné míse smícháme podmáslí, vanilkový extrakt a vejce. Šleháme nebo mícháme metličkou - prostě tak jak jste zvyklí, dokud se vše kvalitně nepromíchá a nepropojí. Tyto mokré ingredience přidáme do velké mísy k suchým a šleháme, dokud se vše opět nespojí.
- Nyní přidáme za stálého míchání - šlehání, rozpuštěné máslo. Mícháme, dokud se nezapracuje do celé těstové směsi.
- Vmícháme nastrouhané jablko.
- Rozpálíme lívanečník nebo klasickou pánev a přidáme kvalitní olej nebo přepuštěné máslo.
- Smažíme z obou stran dozlatova - otáčíme, jakmile se na horní straně dělají malé bublinky (cca 1,5 - 2 minuty z každé strany). Pokud hnědnou příliš rychle, snižte teplotu. Jestliže chcete konzumovat lívance teplé, můžete si rozehřát troubu a lívance tam uchovávat, dokud nebudou všechny usmažené.
- Podáváme pocukrované moučkovým cukrem nebo s dušenými jablky se skořicí.
Poznámky
- Pro smažení použijte 4 lžíce tuku kvalitního tuku - oleje. My raději smažíme na přepuštěném másle.
- Po usmažení můžete lívance posypat moučkovým cukrem a přelít javorovým sirupem - což je takový trošku americký způsob, ale u nás už javorový sirup v domácnosti nechybí.
- Na tyto lívance se hodí jablka odrůdy spíše kyselejších odrůd. My jsme měli tentokrát kombinaci sladkých a kyselých a byly také výborné.
- Doporučujeme si připravit dušená jablka se skořicí - na horní vrstvu lívanců. To je opravdu oáza pro chuťové buňky.