Recept na obracený jablečný dort
Pečeme obrácený jablečný dort o velikosti 20 cm. Doba přípravy nám zabere 20 minut, doba pečení 45 minut.
Potřebné vybavení
- Trouba
- Plech dáme na něj dortovou formu
- Dortová forma o velikosti 20 cm
- Mísa
- šlehací metla
Suroviny
Zkaramelizované jablka:
- 3 ks větších jablek (oloupané a nakrájené na plátky)
- 65 g másla (změklého)
- 110 g hnědého cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
Korpus:
- 75 g másla
- 110 g moučkového cukru
- 1/2 lžičky vanilkové esence
- 1 ks vejce (velikosti L)
- 195 g hladké mouky
- 1/4 lžičky soli
- 130 ml mléka
- 2 lžičky prášku do pečiva
Postup
- Nejprve si předehřejeme troubu na 180 stupňů.
- Následně si vyložíme dortovou formu o rozměru 20 cm pečícím papírem ze všech stran. Doporučujeme formu vymazat tukem, lépe se pečící papír přichytne ke stěnám formy.
Zkaramelizované jablka:
- Oloupané a nakrájené jablka dáme do mísy a promícháme je se změklým máslem, skořicí a cukrem.
- Touto směsí vyložíme dno dortové formy.
Korpus:
- V míse promícháme moučkový cukr, vanilku a vejce.
- Následně přidáme mléko a mouku s kypřícím práškem a solí.
- Po důkladném propojení těsta přidáme rozpuštěné máslo.
- Jakmile je těsto krásně hladké, vše přelijeme do dortové formy na jablečnou směs.
- Nyní vložíme dortovou formu do předehřáté trouby a pečeme na dobu 40-45 minut.
- Jakmile je dort upečený, vyndáme ho a necháme chvíli vychladnout.
- Ještě téměř teplý dort vyndáme z dortové formy a otočíme ho na talíř. Nyní máme tedy jablka navrchu. Dort můžeme podávat ještě vlažný nebo ho dát ztuhnout do lednice. Vyndáme z lednice minimálně 1 hodinu před podáváním.
- Dobrou chuť.
Video recept
Poznámky
Doporučujeme dát pod dortovou formu plech, jelikož může karamel z dortové formy unikat.