Recept na ořechový řezy s bílkovo-citrónovou polevou
Jednoduchý a chutný ořechový zákusek s citrónovou polevou z bílků, ideální ke kávičce.
Potřebné vybavení
- Šlehač
- Pečící papír
- Forma na pečení
Suroviny
Na těsto:
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 150 g moučkového cukru
- 50 g másla nebo rostlinného tuku
- 200 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 100 ml mléka
Na bílkovou polevu:
- 1 bílek
- 150 g moučkového cukru
- 1 polévková lžíce citrónové šťávy (nebo rumu)
Postup
- Připravíme vejce a žloutek, dáme je do mísy a přidáme 150 g moučkového cukru.
- Vyšleháme do hladké směsi.
- Poté přidáme rozpuštěné máslo, mleté ořechy, mouku a prášek do pečiva.
- Promícháme a přilijeme 100 ml mléka, aby těsto bylo vláčné.
- Připravíme formu 21x21 cm s pečicím papírem, těsto rovnoměrně rozprostřeme.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15 minut.
- Mezitím si připravíme polevu: vyšleháme bílek, přidáme moučkový cukr a citrónovou šťávu, vyšleháme do hladka.
- Polevu rovnoměrně rozetřeme na ještě horký korpus a necháme vychladnout.
- Po vychladnutí zákusek dáme na několik hodin do lednice, poté opatrně nakrájíme.
