Recept na ovocný koláč.
Pečeme piškotový koláč s ovocem, celková doba přípravy 1 hodina.
Potřebné vybavení
- 2 mísy
- 1 Zapékací mísa
- ruční mixér
Suroviny
- 150 g Mouky
- 120 g Cukru
- 4 ks Vejce
- 1 lžička Prášku do pečiva
- 50 ml Oleje
- 1 sáček Vanilkového cukru
- 1 lžíce Citrónové šťávy
- 250 g Nakrájených nektarinek a švestek
- 120 g Borůvek
- Špetka soli
- Nastrouhaná kůra z citronu
Postup
- Dáme si předehřát troubu na 160°C.
- Zapékací mísu si vyložíme pečícím papírem.
- Do dvou misek si rozdělíme žloutky a bílky.
- S 60g cukru si rozšleháme žloutky a přidáme vanilový cukr.
- Za stálého šlehání přiléváme olej.
- Poté si ušleháme bílky se špetkou soli, abychom získali lesklý sníh.
- Do bílků přidáme citrónovou šťávu, zbytek cukru a opět šleháme.
- Do žloutků přidáme citrónovou kůru, mouku a prášek do pečiva.
- Metličkou také zapracujeme suché ingredience do žloutků.
- Přidáme sníh z bílků a stěrkou promícháme.
- Těsto nalejeme do zapékací mísy a zarovnáme.
- Do síta si dáme nakrájené švestky a nektarinky, které posypeme 1 lžící mouky.
- Sítem zatřeseme, aby ovoce bylo celé bílé a přebytečná mouka propadla sítem.
- Ovoce naskládáme na tekuté těsto tak, aby zůstalo na povrchu.
- Mezi toto ovoce ještě naskládáme borůvky.
- Dáme péct do předehřáté trouby na cca 45 minut.
- Průběžně zkoušíme test párátkem.