Recept na pečená vepřová žebra s bramborami a zeleninou z jednoho pekáče
Pečeme vepřová žebra s bramborami, mrkví a další zeleninou. Žebra předem marinujeme 1-2 hodiny.
Potřebné vybavení
- 1 Plech
- 1 Mísa
Suroviny
- 1,5 kg Vepřových žeber
- 1 kg Brambor
- 3 ks Mrkve
- 3 ks Cibule
- 6 stroužků Česneku
- 1/2 lžičky Kmínu
- 2 lžičky Oregana
- 1 lžička Tymiánu
- 1 lžička Mleté červené papriky
- Sůl a pepř
- Olivový olej
Postup
- Žebra nakrájíme na jednotlivé kusy s kostí a dáme do mísy.
- Přidáme 2-3 lžíce oleje a zamícháme.
- Osolíme a přidáme veškeré koření, promícháme a necháme 2 hodiny marinovat.
- Dáme si předehřát troubu na 180 stupňů Celsia.
- Žebra rozložíme na plech a nalejeme k nim půl hrnku vody.
- Plech přikryjeme alobalem a dáme péct do předehřáté trouby na 40 minut.
- Mezitím si nakrájíme omytou zeleninu na větší kusy.
- Zeleninu dáme do mísy a přidáme k ní 2-3 lžíce oleje, sůl, červenou papriku a oregano.
- Po dopečení žeber je vyndáme z plechu na talíř a místo nich dáme zeleninu.
- Na syrovou zeleninu dáme zpět žebra a opět přikryjeme alobalem.
- Dáme péct na 180 stupňů na 30 minut.
- Po 30 minutách odstraníme alobal a pečeme dalších 30 minut na 200 stupňů.
- Podáváme se zeleninovým salátem nebo kysaným zelím