Recept na pečeného králíka s bůčkem, špenátem a bramborovým knedlíkem nebo noky
Tradiční pečený králík s vepřovým bůčkem je lahodné jídlo, které snadno připravíte na slavnostní stůl
Potřebné vybavení
- Zapékací mísa s pokličkou
- Pekáč
Suroviny
- 1 celý králík (cca 2,5-3 kg)
- 450 gramů vepřového bůčku bez kůže
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- ½ polévkové lžíce soli
- 120-180 mililitrů vody
Postup
- Králíka důkladně očistěte, opláchněte a osušte.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka, česnek nasekejte nadrobno.
- Vepřový bůček nakrájejte na kousky a osolte.
- Králíka potřete po celém těle česnekem a solí.
- Do zapékací mísy naskládejte kousky vepřového bůčku a navrch cibuli.
- Položte králíka na připravený základ a přidejte vodu.
- Přikryjte mísu pokličkou a vložte do předehřáté trouby na 170 °C.
- Pečte zakryté 1 hodinu, poté sejměte pokličku.
- Pokračujte v pečení dalších 60-90 minut, přičemž každých 10-15 minut maso polévejte šťávou.
- Po upečení nechte králíka odpočinout několik minut před podáváním.
