Recept na Pečenou husu s jablečnou nádivkou a s bramborovými lokšemi

5 hvězdiček od 2 kuchařů

Čas přípravy 1 30

Čas vaření 4

Celkový čas 5 30

1 celá husa
5-6 ks velkých jablek (2 jablka pokrájená na kostičky, zbytek rozkrájené na větší čtvrtky)
5 ks cibulí (může být kombinace červené a bílé) (2 nakrájené na kostičky, zbytek rozkrájené na větší čtvrtky)
2 lžíce sádla
2 lžíce medu
sůl, pepř a kmín (na dochucení)

Nejprve si připravíme nádivku: na sádle restujeme nakrájenou cibuli a nakrájené jablka. Jakmile jablka změknou, dochutíme je solí, pepřem a kmínem. Na závěr přidáme med a chvíli ještě povaříme. Takto připravenou nádivku dáme na stranu a necháme vychladnout.
Nyní si připravíme husu: husu důkladně osolíme a okmínujeme ze všech stran, i zevnitř. Takto nasolenou husu naplníme připravenou nádivkou. Zbylé cibule a jablka pokrájíme na širší čtvrtky a rozprostřeme okolo husy.
Připravenou husu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 4 hodiny na 150 stupňů. V průběhu pečení odebíráme tuk, pokud je ho příliš a zároveň přelíváme tuk přes husu.
Pokud by husa moc rychle zlátla přikryjte ji alobalem (záleží na troubě).
Nezapomeňte husu v polovině pečení otočit.
Když je husa měkká a krásně zlatá, je hotová.

Oloupané a uvařené brambory si nastrouháme najemno. K nastrouhaným bramborám přidáme mouku a osolíme je. Ze surovin vypracujeme těsto.
Pomoučníme si vál a vyválíme z těsta tenkou placku. Bramborovou placku zprudka opečeme na suché pánvi (bez tuku), z obou stran do zlatova.
Hotové lokše potřeme výpekem z husy.
Hotovo - nyní vše zkompletujeme na talíř a můžeme podávat. Dobrou chuť.

Chod: Hlavní chod, Příloha

Kuchyně: Česká kuchyně

Klíčové slovo: červené zelí, cibule, husa, jablka, kmín, lokše