Recept na pečenou vepřovou panenku se slaninou a sýrem
Upečeme si slavnostní vepřovou panenku plněnou sýrem a slaninou.
Potřebné vybavení
- 1 Plech nebo zapékací mísa případně pekáček
- 1 Miska
Suroviny
- 1 kg Vepřové panenky
- Plátky sýra (dle chuti - my jsme dali cca 15 plátků)
- Plátky slaniny (dle chuti - my jsme dali cca 15 plátků)
- 4 stroužky Česneku
- 1 lžíce Rajčatového protlaku
- 1 sklenka Bílého vína
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- Koření dle chuti (např. Oregano)
Postup
- V misce si dobře promícháme rajčatový protlak s olivovým olejem.
- Přidáme najemno nasekaný česnek.
- Osolíme a dochutíme oblíbeným kořením.
- Panenku pomažeme vzniklou pastou a dáme na několik hodin odležet.
- Do zapékací mísy nalejeme víno a trochu vody.
- Panenku položíme do zapékací mísy.
- Vložíme do předehřáté trouby.
- Jakmile je panenka téměř upečená, nakrájíme hřbet na plátky, ale ne úplně až na dno. To necháme vcelku a tím se nám maso nerozpadne.
- Do každého zářezu dáme jeden plátek sýra a jeden plátek slaniny.
- Dámě zpět do trouby a dopečeme, dokud se nerozpustí sýr a slanina není dozlatova upečená.
- Podáváme s oblíbenou přílohou nebo čerstvým chlebem.