Recept na pečený hovězí guláš na maďarský způsob

5 hvězdiček od 2 kuchařů

Čas přípravy 20

Čas vaření 2 30

Celkový čas 2 50

Porcí

Kalorie 576

Vaříme Hovězí guláš na maďarský způsob. Uvedené množství je pro 4 porce, délka přípravy 20 minut, délka vaření 2 až 2,5 hodiny.

Předehřejeme troubu na 160 stupňů.
Do hrnce, ideálně smaltovaný nebo který je určený do trouby, dáme rozehřát olej.
Do hrnce dáme nakrájenou cibuli.

Jakmile je cibule dozlatova, poprášíme ji uzenou paprikou.
Nyní přidáme na cibuli nakrájené maso, které je osolené a poprášené moukou. Restujeme cca 5 minut.
Po orestování masa, přidáme nakrájenou čerstvou papriku a pokrájená rajčata. Povaříme na 2 minuty
Následně dodáme rajčatový protlak, česnek, bílé víno a hovězí vývar.
Hrnec přikryjeme pokličkou a vložíme do rozehřáté trouby.
Pečeme 1,5 hodiny až 2 hodiny. V průběhu pečení kontrolujeme, aby se příliš nevypařila šťáva, v případě potřeby přiléváme vývar.
Po uplynuté době vyndáme hrnec z trouby, ještě dovaříme, bez poklice, na 30 minut na varné desce, aby se omáčka zredukovala.
Nyní můžeme guláš servírovat.
Guláš podáváme s variací knedlíků a ozdobené dle chutí - cibulkou, petrželkou a zakysanou smetanou.

Kalorie: 576kcal

Cena: 300 Kč

Chod: Hlavní jídlo, Oběd

Kuchyně: Česká, Maďarská

Klíčové slovo: česnek, cibule, hovězí maso, hovězí vývar, paprika, rajčatové pyré, uzená paprika