Recept na plněné zelné závitky, na mrkvi s rajčatovou omáčkou
Lahodné závitky z bílého zelí plněné masem a rýží, dušené v rajčatové omáčce
Potřebné vybavení
- Mlýnek na maso
Suroviny
- 1 hlávka bílého zelí
- 300 g hovězího masa
- 300 g kuřecího řízku
- 100 g rýže
- 100–130 g cukety
- 1 rajče (najemno nakrájené)
- 1 mrkev (nahrubo nastrouhaná)
- 1 balení rajčatové šťávy
- 100 ml slunečnicového oleje
- 50 g másla
- 0,5 svazku zelené cibulky
- 0,5 kopru
- 0,5 petrželky
- sůl, pepř
Postup
- Rýži propláchněte pod tekoucí vodou a vařte ji, dokud nebude poloměkká. Poté ji sceďte.
- Vyřízněte stopku z hlávky zelí a vložte ji do vroucí vody. Vařte, dokud vrchní listy nezměknou, a poté je opatrně oddělte od hlávky. Nechte listy vychladnout.
- Protáhněte kuřecí řízek a hovězí maso mlýnkem na maso, nebo použijte mleté maso z obchodu.
- Smíchejte mleté maso s vařenou rýží, nahrubo nastrouhanou cuketou, nakrájeným rajčetem a nasekanými bylinkami. Ochuťte solí a pepřem.
- Zelné listy nakrájejte na menší části (asi na třetiny) a na každý kus položte část náplně. Zabalte je do závitků.
- V hluboké pánvi rozehřejte slunečnicový olej a přidejte nastrouhanou mrkev a máslo. Lehce orestujte.
- Na mrkev položte zelné závitky a zalijte rajčatovou šťávou a vodou tak, aby tekutina sahala až k hornímu okraji závitků.
- Zakryjte misku poklicí a vařte na mírném ohni 30 minut.
