Recept na Pomazánku Baba Ganoush - lilkový humus
Připravíme si pomazánku Baba Ganosh na 8 porcí. Délka přípravy 10 minut, pečeme 20 minut.
Potřebné vybavení
- Troubu
- ruční mixér ponorný mixér nebo nádobu se sekáčkem
Suroviny
- 2 lilky
- 2 lžíce tahini pasty
- 2 stroužky česneku (rozlisovaného)
- 1-2 lžičky citronové šťávy
- sůl, pepř (na dochucení)
- olivový olej (na servírování, volitelné)
- sladká červená paprika (na servírování, volitelné)
- pertželku (nakrájenou na servírování, volitelné)
Postup
- Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Ideálně s funkcí grilu.
- Vcelku lilek dáme na plech či do jiné nádoby a vložíme do trouby.
- Pečeme dokud nezhnědne, přibližně na 20 minut.
- Po upečení necháme na 15 minut lilek vychladnout.
- Poté vydlabeme vnitřek, který přendáme do nádoby od sekacího mixéru.
- K lilku přidáme ostatní ingredience - tahini pastu, citronovou šťávu, česnek.
- Vše v sekáčku pořádně rozmixujeme, dokud nebude konzistence krásně hladká.
- Nyní dochutíme směs solí a pepřem.
- Vše promícháme a můžeme podávat.
- Servírujeme ideálně k zelenině a opečenému pita chlebu.
- Pomazánku ozdobíme sladkou paprikou, olivovým olejem a nakrájenou petrželkou.
Výživové hodnoty
Kalorie: 86kcal | Sacharidy: 8g | Bílkoviny: 2g | Tuk: 6g | Nasycené tuky: 1g | Sodík: 4mg | Draslík: 303mg | Vláknina: 4g | Cukr: 4g | Vitamín A: 29IU | Vitamín C: 3mg | Vápník: 18mg | Železo: 1mg