• Odřízněte konec pórku s kořeny a odkrojte vybledlou zelenou část na druhé straně. Pórek podélně rozkrojte, asi do poloviny. Listy rozeberte a důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
  
• Očištěný pórek nakrájejte na kousky. Brambory oškrábejte a nakrájíme na menší kostičky.
• V hrnci rozpusťte na středním plameni máslo. Přidáme nakrájený pórek, trochu osolíme a mícháme, dokud pórek nezměkne.
• Přisypte mouku a za stálého míchání ještě minutu opékejte, aby se vytvořil základ na jíšku, která zahustí pórkovou polévku.
• Přidejte odměrku nebo dvě vývaru a zamíchejte, aby se rozpustily všechny hrudky
• Nyní nalijte zbytek vývaru a opatrně vložte nakrájené brambory. Osolte, přiveďte k varu.
• Snižte plamen na minimum, hrnec přikryjte pokličkou. Necháme zvolna vařit asi 15 minut nebo dokud brambory nezměknou. Občas promíchejte.
• Na závěr polévku dochuťte utřeným nebo prolisovaným česnekem a sušenou majoránkou.
• V případě potřeby přidejte více soli. Dobře promíchejte a polévka je hotová.

Příprava domácích krutónků

• Nakrájejte 2 až 3 dny starý chléb na kostky.
  
• Rozpusťte máslo na pánvi na středním plameni a vložte nakrájený chleba
• Krátce promíchejte a snižte teplotu na minimum, až kostky začnou zlátnout. Opečte krutony ze všech stran do křupava.
• Přidejte krutony do polévky, kterou už máte připravenou na stole.