Recept na pudinkáče - pletené koblihy s pudinkovo krémovou náplní
Jsou perfektním sladkým potěšením, které si můžete připravit doma a užít si je s rodinou a přáteli.
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
Suroviny
Ingredience potřebné na těsto:
- 250 mililitrů mléka
- 200 mililitrů oleje
- 3 žloutky
- 400 gramů mouky
- 10 lžic cukru
- 20 gramů droždí
- špetka soli
Ingredience potřebné na krém:
- 3 sáčky vanilkového pudinku
- 750 mililitrů mléka
- 3 sáčky vanilkového cukru
- 5-6 lžic cukru
- 180 gramů másla
Další potřebné ingredience:
- vejce na mazání
- moučkový cukr na ozdobu
Postup
- Smíchejte 2 lžíce cukru s teplým mlékem a droždím.
- Do velké mísy dejte mouku, přidejte špetku soli, zbylý cukr, žloutky, mléko, olej a kváskovou směs.
- Zpracujte ingredience do homogenního těsta.
- Nechte těsto kynout na teplém místě po dobu 1 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Uvařte pudink a nechte ho vychladnout.
- Do pudinku vmíchejte našlehané máslo, aby vznikla hladká krémová náplň.
- Krém dejte do lednice.
- Z vykynutého těsta vyválejte válečky o délce 20 cm a průměru 1 cm.
- Složte válečky a zapleťte je do tvaru pletenek.
- Přeneste pletenky na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě vykynout.
- Potřete pletenky rozšlehaným vejcem.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut.
- Po vychladnutí pletenky rozpulte a naplňte připraveným krémem.
- Hotové koblihy ozdobte moučkovým cukrem.
