Recept na rychlé hovězí s paprikou a cibulí na jedné pánvi
Lahodné hovězí s paprikou a cibulí na jedné pánvi, připravené za 20 minut
Suroviny
- 500 g hovězího masa (levnější kus, např. kližka)
- 1 lžička jedlé sody
- 1 ½ lžičky mletého zázvoru
- 1 stroužek česneku
- ¾ lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce praženého sezamového oleje (nebo jiného oleje)
- 2 papriky (libovolné barvy)
- 2 červené cibule
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku (do zeleniny)
- feferonka (dle chuti)
- ½ lžičky koření na kuře
- 60 ml vody
- sezamový olej (volitelné)
Postup
- Hovězí maso očistíme, odstraníme blanité části a nakrájíme na tenké nudličky proti vláknu.
- Pro zjemnění masa přidáme jedlou sodu a maso zakryjeme vodou. Necháme působit 15–20 minut.
- Maso dobře opláchneme, slijeme a ochutíme zázvorem, černým pepřem, česnekem, kořením na kuře a kukuřičným škrobem. Přidáme ústřicovou a sójovou omáčku, med a sezamový olej. Směs dobře promícháme a necháme 20–30 minut marinovat.
- Mezitím nakrájíme papriky, cibuli a mrkev na tenké proužky.
- Rozpalte pánev na vysoký plamen, přidejte olej a maso opečte ve 2-3 dávkách. Každou dávku restujeme 2-3 minuty, dokud maso nezhnědne.
- Maso vyjmeme z pánve a do stejné pánve přidáme další olej. Osmažíme česnek, feferonku a zázvor asi 1 minutu.
- Přidáme mrkev a smažíme 2–4 minuty na vysokém plameni.
- Přidáme cibuli a papriky a opět smažíme další 2–3 minuty.
- Přidáme koření na kuře, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, kukuřičný škrob a vodu.
- Vrátíme maso do pánve a vaříme za občasného míchání 3 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
- Hotové jídlo podáváme s nasekanou zelenou cibulkou a trochou sezamového oleje.