Recept na sladké jednohubky s vanilkovým krémem
Pečeme sladké jednohubky s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou, délka pečení 25 minut.
Potřebné vybavení
- 1 Plech
- 1 Mísa
- 1 Hrnec
- 1 Rendlík na vodní lázeň
- Šlehač
Suroviny
Ingredience na krémovou náplň
- 1 hrnek Cukru
- 3 hrnky Mléka
- 2 lžíce Mouky
- 1 lžíce Kukuřičného škrobu
- 1 ks Žloutek
- 1 balení Vanilkového cukru
- 1 lžíce Másla
Ingredience na těsto
- 250 ml Vody
- 150 g Mouky
- 4 ks Vejce
- 50 g Másla
- 1/4 lžičky Prášku do pečiva
- Špetka soli
- 200 g Mléčné čokolády na polevu
Postup
Postup na přípravu náplně
- Do hrnce si dáme mléko, mouku, cukr, žloutek a kukuřičný škrob..
- Vše pořádně zamícháme a dáme vařit na střední teplotu, dokud nevznikne hustý krém.
- Vedle si smícháme máslo s vanilkovým cukrem a potom přidáme uvařený krém a promícháme.
- Přikryjeme potravinářskou fólií a dáme zchladnout.
Postup na přípravu těsta
- V hrnci si rozpustíme máslo, přidáme špetku soli, vodu, mouku a prášek do pečiva.
- Stále mícháme, dokud nám z toho nevzejde hladké homogenní těsto.
- Těsto dáme zcela vychladnout.
- Po vychladnutí do těsta přidáváme postupně vejce a mezi tím šleháme šlehačem.
- Dáme si předehřát troubu na 200 stupňů Celsia.
- Plech si vyložíme pečícím papírem.
- Těsto přendáme do sáčku a skrze díru na konci sáčku tvoříme malé skořápky / banánky.
- Plech dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 25 minut.
- Během této fáze je velmi důležité neotevírat dvířka trouby během prvních 15 minut.
- Po úplném vychladnutí výsledné skořápky rozpůlíme a naplníme krémem.
- Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu a potřeme ní naplněné sladké jednohubky.