• V míse si mixérem ušleháme změklé máslo do hladka.
• Přidáme cukr a citrónovou kůru a opět trochu prošleháme.
• Postupně po 1 přidáváme vejce a vždy mezi nimi šleháme.
• Následně postupně přidáváme smíchanou mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Stěrkou průběžně promícháváme.
• Přidáme rum a opět promícháme.
  
• Zahřejeme si vaflovač na vysokou teplotu a doprostřed dáme jednu lžíci těsta. Přiklopíme a pečeme dozlatova.
• Ihned po upečení vafli vyndáme a obmotáme ji kolem dřevěné vařečky tak, aby nám vznikla trubička.
• Během několika sekund je vafle pevná a drží tvar.

Příprava krému

• Čokoládu si rozlámeme a rozpustíme ve vodní lázni.
• Čokoládu necháme vychladnout.
• Poté polovinu mascarpone s čokoládou smícháme, následně přidáme zbytek mascarpone. Opět pořádně promícháme.
• Trubičky naplníme pomocí cukrářského sáčku nebo obyčejného sáčku s dírou v rohu vychladlou náplní.
  
• Vafle pocukrujeme moučkovým cukrem.