Recept na smažená játra na cibulce s opečeným bramborem
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a objevte, jak skvěle mohou hovězí játra chutnat
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
- 600 gramů hovězích jater
- 2-3 lžíce hladké mouky
- 3 cibule
- 50 gramů petrželky
- 50 gramů másla
- 5 brambor
- 100 mililitrů oleje (na smažení)
- sůl, černý pepř
Postup
- Hovězí játra opláchněte, osušte a odstraňte případnou blánu.
- Nakrájejte játra na plátky tloušťky přibližně 1 cm.
- Každý plátek jater obalte v mouce.
- Játra smažte na jedné straně po dobu 2 minut.
- Otočte a opékejte další 2 minuty.
- Osolte a opepřete játra podle chuti.
- Játra vyndejte a odložte stranou.
- Cibuli nakrájejte na tenká kolečka a petrželku nasekejte nadrobno.
- Do pánve přidejte máslo a nechte ho rozpustit.
- Přidejte nakrájenou cibuli a za stálého míchání restujte, dokud cibule nezměkne.
- Vmíchejte nasekanou petrželku.
- Do pánve vraťte játra a vše důkladně promíchejte.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
- V další pánvi zahřejte olej na vysokou teplotu.
- Brambory smažte na středním plameni za občasného míchání asi 10 minut, dokud nejsou měkké.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Hotová játra servírujte společně s opečenými bramborami.